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从《红楼梦》看古代望族如何过重阳节

时间:2019-10-08

  红楼梦里的贾府,是百年望族,每到重要节日都会很隆重地庆祝一番,比如中秋节,元宵节等节日,这年重阳节,贾府就格外地热闹。

  重阳节与端午、除夕等节日一样,为中国最重要的传统节日之一,据史料记载,它起始于春秋战国时期,普及于西汉,兴盛于唐代并被正式定为民间节日,可以说有着悠久的历史。

  文人墨客的作品中多有关于重阳节的记载,唐代王维的诗《九月九日忆山东兄弟》中的“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”中的“佳节”写的就是重阳节。孟浩然的《过故人庄》中的“待到重阳日,还来就菊花。”写的也是重阳。

  不仅诗词里多有描述,古典名著里亦有较多描写,《红楼梦》里就写到了贾府这个百年望族是如何过重阳节的,如果不是曹公的描写,我们可能真的无法想像,过去的贵族之家,如何花式过重阳,无论是吃食还是玩法,都让人望尘莫及,不是一般人能够消受的。

  原文第三十七和第三十八回,较集中地描写了中秋之后贾府过重阳的欢乐场面。既然是传统节日,自然有许多风俗讲究,我们来看看贾府是如何过重阳节的。

  过节最重要的一项内容就是宴饮,古今亦然。话说贾府这年中秋之后,眼见快到重阳,时在秋季,正是各种瓜果水产大丰收的季节,这个时节能吃的美食实在太多。

  先说糕点菱藕。三十七回里说到了一件事,宝玉让丫鬟给史湘云送吃的去,送的什么呢?原文有这么一段话“(袭人)先揭开一个,里面装的是红菱和鸡头两样鲜果;又那一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。”

  无缘无故的宝玉为什么要特意给湘云送这几样吃的呢?因为快到重阳了!古人重阳节有登高的习俗,诗曰“遥知兄弟登高处”,说的便是重阳登高望远之事。

  但登高并非所有人都能,过去闺阁女子因为不能抛头露面,常年养在深闺,很多时候无法登高,所以渐渐就以吃糕点来代替登高。

  宝玉送给湘云的“桂花糖蒸新栗粉糕。”即是重阳节的一道美食糕点,而这道糕点里所用的桂花、栗子等食材,也都是这个季节才有的新鲜食材。

  不仅如此,送给湘云的两样鲜果红菱和鸡头,也是这个季节的美食。红菱即是菱角,鸡头即鸡头果,两样美食都产出于池塘,这应该是大观园里的池塘里种植出来的水产品。

  值得一提的是鸡头果,不明所以的读者看到这,可能会以为是真正的鸡头,鸡头果是芡实的成熟种仁,因形似鸡头而得名。鸡头果又叫鸡头米,南京人尤其爱吃。从贾府之人喜食鸡头果,也从侧面反映出贾府的老家金陵。

  再说这藕香榭,湘云做东请贾母等人宴饮,地点选在了藕香榭,关于藕香榭,原文这么介绍“原来这藕香榭盖在池中,四面有窗,左右有曲廊可通,亦是跨水接岸,后面又有曲折竹桥暗接。”

  不仅这名字取的雅,更重要的是,秋季正是菱藕上市的季节,再没有比重阳节食菱藕更好的了。这时候的新鲜菱藕刚上市,可不就带着一股刚出淤泥的清香嘛?所以这处所在还有一副对子:芙蓉影破归兰桨,菱藕香深写竹桥。

  想象着重阳佳节,一大家人在藕香榭宴饮欢笑,喝着暖酒,行着酒令,欣赏着从从池塘水面吹来的淡淡的菱藕之清香,该是多么风雅多了令人难忘的一件趣事。

  说完了小食,自然少不了硬菜,重阳时节最大的硬菜便是这极肥美的螃蟹了,第二套人民币中的壹元有哪些类别市场价格多少!湘云做东办的宴,主打菜便是螃蟹,这螃蟹是薛宝钗赞助的,原文说贾府里的人,“从老太太起连上园里的人,有多一半都是爱吃螃蟹的。”因此,再没有比重阳时节赏桂花吃螃蟹更好的人生乐事了。

  这螃蟹是薛宝钗托哥哥薛蟠从外面弄来的,原文有一段众人吃螃蟹的描写,很是生动:

  凤姐吩咐:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。”一面又要水洗了手,站在贾母跟前剥蟹肉,头次让薛姨妈。薛姨妈道:“我自己掰着吃香甜,不用人让。”凤姐便奉与贾母。二次的便与宝玉,又说:“把酒烫的滚热的拿来。”又命小丫头们去取了菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来,预备着洗手。

  从这段文字里可知,贾母年事已高,吃蟹不是自己动手了,而是由凤姐剥好了蟹肉给她,薛姨妈觉得自己吃起来更香甜,就不要人剥。宝玉最得贾母宠爱,凤姐剥给贾母的蟹肉自然也有他的一份。

  因为蟹肉性凉,且此时为秋季,多吃不好,容易胃寒,必须要配上温好的热酒(黄酒或烧酒),且还要蘸着调好的酱醋汁儿吃,这样吃起来才更美味,也更有益身体。从吃蟹肉可知贾府之人饮食之精细。

  凤姐让小丫头取的用来洗手的“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”则完全是为了去腥去油腻。且菊花、桂花都是时令之花,随处可见,用它们的花蕊熏过的绿豆面子洗手,不仅能去除因剥蟹肉残留的腥气,还能让手更加清爽光滑,且留有清香之气。

  不能不说,贵族之家过重阳,真是讲究啊,洗一个手都如此精细,如果放在我们今天,也许一副一次性手套全都解决啦。

  白居易的《重阳席上赋白菊》里有两句诗“满园花菊郁金黄,中有孤丛色似霜。 ”这说的是重阳节赏菊的情形。探春作的菊花诗里也有两句“短鬓冷沾三径露,葛巾香染九秋霜。”

  可见这个时节,天冷多露,还在盛开的花不多了。春天是百花盛开的时节,过了春天,百花凋零,在秋日里可以供人清赏悦目的也许只有菊花、桂花、海棠几种了。

  原文里最先是贾芸好不容易得到了几盆白海棠,变着法儿弄到手送给了宝玉。当时宝玉等人就以咏白海棠为题,分别作了诗,并将诗社之名定为海棠诗社。

  湘云与宝钗商量做东之事,宝钗说“前日姨娘还说要请老太太在园里赏桂花吃螃蟹”,后来又商量要作菊花诗,还拟了许多关于菊花的题目,可见桂花和菊花也是这时候最常见的美景。

  纳兰性德的《于中好·握手西风泪不干》里写到:凭寄语,劝加餐。桂花时节约重还。桂花时节,正是中秋重阳前后,时属秋季,而秋季在文人笔下,自古以来都是多了几分愁绪的,也是思念最重之时。贾府过中秋时,也曾击鼓传花,花即是折下的桂花。

  黄巢的《不第后赋菊》里写到:待到秋来九月八,我花开后百花杀。冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。这里说的就是重阳节菊花盛开时的盛况,香透长安,色满全城,写出了菊花的清韵风雅和一枝独秀,也反映出的了作者的品格和心志。

  这一回里宝钗也尽现女儿天性,原文说“宝钗手里拿着一枝桂花玩了一回,俯在窗槛上掐了桂蕊掷向水面,引的游鱼浮上来唼喋。”我们知道宝钗从不带花儿粉儿的,想必这重阳节,她也并未簪菊,但却掐了桂花蕊去引逗游鱼,这才是宝钗平日不为人知的真实一面。

  探春起诗社是在秋季,八月二十日之后,原文说“ 这年贾政又点了学差,择于八月二十日起身。”也就是说贾政在家过了中秋节之后就外出做官去了,这之后探春才起了诗社。

  一般秋季丰收过后,从中秋之后到第二年的春耕,中间有差不多四个月左右的时间,天气寒冷,人人都闲在家里没事,这群贵族的青少年更是如此,所以想出了起诗社这么文雅的事来。事实上,大观园里的这个诗社,也是这群青春好儿女最后的欢愉时光。

  从探春起诗社到湘云做东办螃蟹宴,从咏白海棠到咏菊花诗到螃蟹咏,短短两天时间里,众人做了三回诗,这样的事放在我们今天,漫说是三回,就是做一回诗也是难上加难的。打油诗好写,但要做到严格符合诗词格律,就难了。

  不仅如此,众人做了诗,还要品评,评出诗魁,垫底的还要罚,可以说是很会玩了。可见贾府这群少男少女,虽然看似无所事事,但每个人都是才貌兼备,才情过人,尤其钗黛湘等人,更是巾帼不让须眉,弄得宝玉这个须眉浊物次次都垫底。

  一个重阳佳节,如果只是吃吃喝喝,各人随意赏玩也是没意思的,所以史湘云做东的这次螃蟹宴,不仅请了贾母一起欢聚,贾母回去后,众人就彻底放松下来,为后面的作诗制造气氛。

  宝玉道:“也不用摆,咱们且作诗。把那大团圆桌就放在当中,酒菜都放着。也不必拘定坐位,有爱吃的大家去吃,散坐岂不便宜。” 宝钗道:“这话极是。”

  等大家酒过三巡菜过五味之后,“ 湘云便取了诗题,用针绾在墙上。”但这时候众人并没有立马作诗,而是各自沉思了一会,然后才在自己感兴趣的诗题下划勾。品评之后,大家又开始吃蟹,然后又作螃蟹咏……

  别的且不说,单是菊花诗,宝钗和湘云就能拟出《种菊》《问菊》《访菊》《忆菊》《对菊》《咏菊》《簪菊》《画菊》等十二个与菊花有关的诗题来,并在后面一一做出来,可见她们的才情心思。

  这次的菊花诗,林黛玉夺魁,众人都心悦诚服,到了后面的螃蟹咏,宝钗一句“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”脱颖而出,夺了螃蟹咏的魁首。我们看曹公写钗黛,定是平分秋色,不相上下的。



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